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CONCEPT 森のなかの隠れ家のようなお店に四季を感じるデザートを添えて。

Sweet's《スィーティーズ》には、『甘い物が大好きな』『幸せな甘い日常』という意味があります。
日本には素晴らしい四季があるのに、多忙な毎日ではどうしても季節感が薄れがち。そんな日常に日本の四季をふんだんに織り込んだスイーツを召し上がっていただきたい…。
厳選した新鮮な素材を使用し、味はもちろん、確かな技術で見た目にも幸せを感じていただける誰かと食べたくなるスイーツ作りを目指しています。
スイーツは劣化が早く、いかにできたてのおいしさをそのままにお客様へお届けするかが私達の課題でもあります。たくさんの作り置きはせずに、LIVE感のある店内で作り手の表情、工程をご覧いただきながら最高のお菓子をご提供しています。お客様の目の前でお仕上げをさせていただくライブメニューのスイーツもご用意しております。
梅田の高層ビルが立ち並ぶ好立地にありながら森の中の隠れ家のようなくつろげる空間をイメージした店内にはイートインもございます。
ダイエットを気にされる女子の皆様にも配慮しつつ、ご家庭でお母様がお子様に作ってあげるような安心できる厳選された素材を使い、ぬくもりがあり元気になれるスイーツで皆様にHAPPYな毎日をお届けします。

OWNER CHEF オーナーシェフ紹介

四宮 洋平(シノミヤ ヨウヘイ)

あべの辻製菓専門学校を卒業後、高級ホテル、大手パティスリーにて11年間パティシエとして勤務。
その時出会った上司の技術に影響を受け、素材の良さを十分に引き出せるような昔ながらの素朴な製法と
現代の仕上げ方を組み合わせた常に自分らしいスイーツ作りを目指してきました。
メインになる粉類、砂糖類、玉子類…特にお砂糖は8種類を使い分けており、
しっとり感を持たせたい生地に使用する砂糖、体に優しく消化・吸収ができるクリームに仕上げるための砂糖、
おいしい焼き色をつけるための砂糖など、素材を使い分ける事で食感・口当たりの違った常に新しい表情のお菓子で
皆様をお迎えいたします。